Podatek akcyzowy to podatek pośredni nakładany na wyroby o wysokiej akumulacji zysku, tzn. dużej nadwyżce przychodów ze sprzedaży nad kosztami produkcji. Nadwyżka ta w znacznej części przyjmowana jest drogą opodatkowania akcyzą i stanowi ważne źródło dochodów budżetu państwa. Zgodnie z przepisami ustawy płatnikami podatku akcyzowego są osoby prawne, jednostki organizacyjne nie mające osobowości prawnej i osoby fizyczne będące producentami lub importerami wyrobów akcyzowych. Podatek ten płatny jest do 25 dnia każdego miesiąca.